장마철, 자칫 텁텁하기 쉬운 된장찌개를
깔끔하고 시원하게 즐기고싶다면, 이렇게 해보세요
설탕이나 조미료 없이, 토마토와 바지락만으로
된장찌개의 텁텁함을 말끔히 잡아줍니다.
호박잎이 갖은, 고유의 향과 특별한 식감은
무덥고 눅눅한 장마철, 잃어버리기 쉬운 입맛을
깔끔하게 돋우어 줄 것입니다.
1. 냄비에 물을 붓고 바지락을 끓입니다.
바지락이 모두 벌어지면, 바로 불을 끕니다.
육수는 따로 걸러두고, '바지락살을 발라둡니다.
토마토, 호박잎, 양파, 청양고추, 파를
적당하게 썰어둡니다.
2. 걸러둔 육수를 뚝배기에 붓고
된장 1큰술, 고추장 1/4큰술을 풀어 끓입니다.
호박잎을 먼저 넣고 2분정도 끓으면
양파, 다진마늘, 파, 청양고추, 토마토를 순서대로 넣고
한소끔 끓으면, 발라둔 바지락살을 올려 완성합니다.
무덥고 눅눅한 장마철, 잃어버리기 쉬운 입맛을
깔끔하게 돋우어 줍니다.
Band - 바지락나라
출처 : 미즈쿡 레시피
글쓴이 : 황윤 원글보기
메모 :
'다예나샵&샵이야기 > 행복요리방' 카테고리의 다른 글
| [스크랩] 크림수프-추억의 경양식집 옛날맛.. (0) | 2015.08.10 |
|---|---|
| [스크랩] 묵은지 닭볶음 (0) | 2015.07.28 |
| [스크랩] 매콤한 오징어 제육볶음 (0) | 2015.03.23 |
| [스크랩] 황태고추장 드셔보셨나요? 완전 밥도둑이예요~ (0) | 2015.03.23 |
| [스크랩] 오징어를 통으로 넣어 더 푸짐한 해물짬뽕~ (0) | 2015.03.23 |