[스크랩] [토달볶] 아침에 먹기 좋은 간단한 토마토 달걀볶음 만들기

새벽 일찍 출근하는 우리집 신랑의 아침 메뉴는

가벼운 선식 종류나 토마토 쥬스 한잔일때가 많아요 ^^;

요즘은 토마토가 제철이니 주로 토마토 쥬스를 만들어 줄때가 많은데요,

그래서 우리집엔 토마토가 떨어질 날이 거의 없어요.

토마토가 풍년일때 종종 만들어 먹는 음식~

오늘은 토마토 달걀 볶음이예요~

토마토를 불에 익혀 먹으면 영양가가 배가 된다는 사실, 알고 계시죠? ^^

토마토에 있는 리코펜이라는 영양소는 토마토에 열을 가하거나 기름에 볶으면

흡수율이 훨씬 더 높아진다고해요~

토마토와 잘 어울리는 달걀 스크램블을 만들어서 함께 곁들이면

영양 가득한 한끼 식사로도 참 좋아요.

*재료*

토마토 2개, 달걀 2개, 우유, 샐러드 채소 약간.

올리브 오일, 소금, 후추 약간씩.

만들기

1. 토마토는 깨끗히 씻어서 한입 크기로 썰어놓고,

달걀은 우유를 약간 넣고 잘 풀어요.

토마토는 살짝 데쳐서 껍질을 벗겨서 볶는게 좋은데 전 귀찮아서 그냥 했어요 ^^;

우유도 없으면 생략 가능한데 우유를 넣어주면 달걀이 좀더 부드러워요.

2. 팬에 올리브 오일을 두르고 달걀 먼저 스크램블을 만들어서 따로 덜어두고

토마토도 살짝 익힌 다음, 미리 만들어둔 달걀과 함께 섞은 후

소금과 후추 약간으로 간을 하면 완성이예요.

초간단 토달볶이 완성 됐어요~

달콤한 토마토와 고소한 달걀이 참 잘 어울리는 맛이예요.

샐러드 채소가 조금 남은게 있어서 올려 봤는데

발사믹 소스를 살짝 뿌려도 맛있을것 같아요.

이대로 그냥 먹어도 맛있지만

살짝 구운 식빵 위에 올려서 샌드위치처럼 먹어도 좋아요.

여기에 우유나 커피 한잔을 곁들이면 브런치로도 손색 없어요 ^^

불금~되세요!^^

달그락 부엌 이야기♡

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출처 : 미즈쿡 레시피

글쓴이 : 쥬블리 원글보기

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