오늘은 사월 보름 하안거 결제날 입니다.
다동은 새벽예불 대참회절 후 상큼한 산새 소리와 함께
후원으로 향했습니다.
후원 식구들이 준비해 놓은 야채 꺼리로
부침을 해야 합니다..
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선수입장..
직접 재배한 표고버섯 비가올때 따는 시기를 놓쳐 엄청크다
산에서 꺽은 가죽 향기는 일품!
수분이 많아 마른가루를 입혀놓은 가지
두부는 하나로마트 ^^*;
어제 밭 또랑에서 채취한 미나리.
저절로 난줄 알고 좋아라 했더니 재배미나리를 샀을때
뿌리 부분을 잘라 밭가 물 기운이 많은곳에 뿌려놨더니
다음해 싱싱한 미나리를 맛볼 수 있는것..
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시님 표고가 넘 커요 ^^;;
즙이 넘 뻑뻑해요.. 후라이펜이 넘 뜨겁잖아!!
요구사항이 많은 나에게 한마디 말씀으로 아웃!
" 꺼리준비 다 해줬더만.. 난 발로도 꿉것다!:
ㅜ.ㅜ;;
)
어째 폼이 그럴싸 하다 나보당... ^^;
미나리는 최대한 즙이 많이 묻지않고 얇게 꾸어야 한단다..
모델로 나서주신 불성스님..
)
때깔은 별룬데.. 맛은 좋아요^^;
어! 뚜부가 빠졌네요.. 뚜부야!~~
결제 날에는 부처님께 여름 공부 들어간다 신고식을 하지만
맛나는 음식을 만들어 선조님께도 공양(제사)을 올린다.
나물은 새벽 기도때 만드셔서 시기를 놓쳤고
이렇게 부침개를 하고있는새 한쪽에선 '옴' 자 떡을 만드시는 은사스님
)
쌀가루를 찜솥에 넣고 찐다음 방망이로 적당히 두드리고 손으로 빗어
도마위에 놓고 길게 늘여트려 옴자 무늬의 도장으로 하나하나 찍어나간다.
)
옴자무늬 절편을 절간에서 만들어 먹는 유래는 의외로 간단했다.
어린 아이가 옴자떡 하나를 베어먹다 땅에 떨어뜨린것을
지나가던 개 가 주워먹고 인도환생.. 그러니까 사람이 되었다는 말.
옴자가 좋은 진언인 만큼 떡에도 새겨서 먹으면 좋지 않을까 라는 생각일께다..
)
흰떡을 반으로 나뉘어 반은 삶아 찧어놓은 쑥을넣고 절구로 찧어준다.
)
그럼 요렇게 파란 쑥절편 이 나온다.. 손으로 쓱싹 쓱싹 밀면 길어지는데
난 절대 따라해봐도 안된다... 숙련된 노련한 솜씨..
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찍어둔 떡을 큰 칼로 잘라 먹기좋게 만들어진 옴자떡
)
옴자가 이렇게 생겼어요!! 자세히... 보실 수 있도록..
)
다동이의 숙제는 다 만들어 주신 옴자떡에 참기름을 바르고 부처님께 올릴 수 있도록
이뿌게 담는것.. 어때요? 먹음직 스럽져??
)
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